Si sois amantes de la cerveza, esta ruta es para vosotros. Ruta originada en 1997, el tour de Geuze se centra principalmente en la cerveza lámbica, una cerveza que se produce únicamente en Bélgica.
En Pajottenland y el valle de Senne, muy cerca de Bruselas, se han fabricado las cervezas lambic desde hace siglos. Esta tradición se remonta en la Edad Media y su elaboración es muy característica. A diferencia de las demás cervezas que se someten a fermentación controlada, éstas se elaboran sin añadir levadura por parte del cervecero. Se usan cereales: malta de cebada y trigo crudo; se mezclan en agua caliente y convierten los cereales en azúcar.
Para convertir estos azúcares en alcohol, es necesaria la levadura, pero lo que hace que la Lambic sea tan especial, es que la levadura entra a la cervecería desde el aire exterior.
El Tour de Geuze se centra en las cervezas lambic, especialmente en las cervezas Geuze,un tipo de cerveza muy típica del sur de Flandes que mezcla diferentes cervezas lámbicas.
Existen cuatro tipos de cervezas lámbicas:
- Las Lambic jóvenes, que se fermentan por un años y casi nunca se embotellan
- Las Faro, que son Lambic jóvenes a las que se les añade azúcar, pero para evitar que toda se transforme en alcohol, se interrumpe la fermentación, lo que resulta en una cerveza gaseosa y a la vez dulce; y por último
- Las Kriek, que se caracterizan por fermentarse con frutas, especialmente la cereza.
- Las Gueuze que se caracterizan por mezclar cervezas de uno, dos y tres años y refermentarse en botella para obtener una delicada carbonatación.
Los cerveceros lambic y de geuze abren sus puertas durante todo el fin de semana, en este caso el evento se celebrará de manera online entre el 1 y 2 de Mayo. Para cada tour de Geuze, se crea una cerveza especial para conmemorar la ocasión, este año se ha creado la Megablend 2021, una mezcla entre lambic joven y vieja de 10 productores.
Podéis adquirir la cerveza por la página web y seguir todo el tour desde casa desde aquí:
Si queréis conocer con más profundidad la historia y la producción de la cerveza lambic en Bélgica, os recomiendo ver este vídeo:
Soy de Barcelona y estudio Publicidad, Relaciones Públicas y Márketing en la Universidad Blanquerna y voy a pasar los próximos 5 meses en esta maravillosa ciudad estudiando en la Universidad de Antwerpen (Stadscampus).
Aunque ya he estado en Bélgica previamente, nunca he llegado a pisar la zona flamenca, por lo tanto, descubriremos esta ciudad juntos. Mi gran suerte fue aterrizar y ver la ciudad llena de nieve (y mucho frío), y como soy de Barcelona, la última vez que vi nieve hará 10 años.
Muchos no han podido experimentar la experiencia Erasmus debido a las circunstancias, ¡espero que podáis disfrutar un poquito de Amberes a través de mí! Para que conozcáis un poquito más de mí, os dejo mi vídeo de presentación. ¡Espero que os guste!
