Si eres amante de la cerveza y te encuentras en Brujas, una visita obligada es la cervecería De Halve Maan. Esta cervecería, con una historia rica y fascinante, no solo produce algunas de las cervezas más famosas de Bélgica, sino que también ofrece un recorrido que te sumerge en el proceso de elaboración de la cerveza. Aquí te cuento todo lo que necesitas saber sobre esta experiencia única.
Historia de De Halve Maan
De Halve Maan, que significa «La Media Luna», es una cervecería familiar con raíces que se remontan a 1856. A lo largo de los años, ha sido testigo de muchas transformaciones y ha mantenido viva la tradición cervecera de Brujas. Hoy en día, es conocida principalmente por su famosa cerveza Brugse Zot, un icono de la ciudad.
El Recorrido por la Cervecería
1) Inicio del Recorrido
El recorrido por De Halve Maan comienza en el corazón de Brujas, en un edificio histórico que combina lo antiguo con lo moderno. A medida que ingresas, eres recibido por guías expertos que te llevan a través de las distintas etapas de la historia de la cervecería y su evolución.
2) Proceso de Elaboración
El recorrido te permite ver de cerca el proceso de elaboración de la cerveza. Desde la molienda de la malta hasta la fermentación y el embotellado, cada paso se explica en detalle. Una de las partes más interesantes es el recorrido por las instalaciones antiguas y modernas, que muestran cómo la tecnología ha cambiado a lo largo del tiempo.
3) Innovación: El Tubería de Cerveza
Uno de los aspectos más fascinantes de De Halve Maan es su tubería de cerveza, inaugurada en 2016. Esta tubería subterránea de 3 kilómetros de longitud transporta la cerveza desde la cervecería en el centro de Brujas hasta la planta embotelladora en las afueras de la ciudad. Esta innovación no solo es impresionante desde un punto de vista técnico, sino que también ha ayudado a reducir el tráfico de camiones en las estrechas calles de la ciudad.
4) Degustación de Brugse Zot
Al final del recorrido, llega el momento más esperado: la degustación de Brugse Zot. Esta cerveza, cuyo nombre se traduce como «El loco de Brujas», es una cerveza rubia con un sabor refrescante y ligeramente afrutado. La cervecería también produce una versión más oscura, Brugse Zot Dubbel, que tiene un sabor más profundo y malteado.
5) Características de Brugse Zot:
- Brugse Zot Blond: Con un color dorado y una espuma cremosa, tiene aromas de frutas y especias, y un sabor equilibrado con un ligero amargor al final.
- Brugse Zot Dubbel: Esta versión oscura tiene notas de caramelo, malta tostada y frutas secas, con un cuerpo más robusto.
Información Práctica
Visitar la cervecería De Halve Maan es una experiencia enriquecedora que combina historia, tradición e innovación. No solo aprenderás sobre el arte de hacer cerveza, sino que también podrás degustar una de las cervezas más emblemáticas de Brujas. ¡No te pierdas esta oportunidad única de sumergirte en la cultura cervecera belga!
Soy estudiante de una doble titulación en Ingeniería Industrial y Administración y Dirección de Empresas. Hago Erasmus en la ciudad de Ghent.
Estoy encantado de participar en el blog Erasmus en Flandes y poder compartir con todas las personas que hacen movilidad mis experiencias y promover la cultura Belga.
