Cuando se habla de cerveza belga, la mente evoca imágenes de una rica tradición, historia, y una variedad de estilos que pocas regiones del mundo pueden igualar. Tuve la suerte de vivir esta experiencia de primera mano en la Antwerp City Brewery De Koninck, una de las cervecerías más icónicas de Amberes, famosa por su enfoque interactivo y educativo hacia la producción de cerveza.
Ubicada en el corazón del barrio judío Amberes, en MECHELSESTEENWEG 291, De Koninck combina lo mejor de dos mundos: una tradición que se remonta a 1833 y la innovación moderna en su proceso de producción. Desde el momento en que entré a la cervecería, supe que esta no sería una simple visita guiada. Apostando por un enfoque interactivo y tecnológico, se ofrece una experiencia única que sumerge a los visitantes en el fascinante mundo de la elaboración de cerveza.
El Tour Interactivo: Un Viaje a Través del Arte de Hacer Cerveza
El recorrido interactivo está diseñado para que los visitantes comprendan, paso a paso, el proceso de producción. La cervecería no solo muestra su maquinaria, ingredientes y técnicas, sino que lo hace de manera visual e inmersiva. A través de pantallas, proyecciones y estaciones interactivas, cada parte del tour está cargada de información valiosa presentada de forma entretenida.
Al inicio del recorrido, aprendí sobre la historia de la cervecería y su lugar en la cultura belga. De Koninck es conocida por su emblemática cerveza “Bolleke”, que se sirve en un vaso especial en forma de globo. Conocer la importancia de este vaso fue solo el comienzo de un viaje por la tradición cervecera.
Después, el tour me llevó por el proceso de elaboración, desde la selección de los ingredientes (agua, malta, lúpulo y levadura) hasta el embotellado. Cada paso se explica de manera sencilla, pero lo mejor es que te permite interactuar: puedes tocar algunos de los ingredientes y sentir cómo son antes de su transformación. Las estaciones multimedia son tan intuitivas que es imposible no quedarse absorto en el proceso. ¿Sabías que el agua de Amberes juega un papel clave en el sabor único de las cervezas de De Koninck?
Más que una Visita, una Experiencia
Lo que me sorprendió del tour interactivo no solo fue el nivel de detalle en la explicación del proceso de elaboración, sino también la atmósfera amigable y relajada que reina en la cervecería. Todo está diseñado para que tanto expertos como aficionados disfruten y aprendan al mismo tiempo. Las pantallas táctiles, las proyecciones en 3D y las visitas a las salas de fermentación hacen que te sientas parte del proceso.
Otro aspecto que disfruté fue la sección dedicada a los maridajes. Aprendí que no solo es importante conocer los diferentes tipos de cerveza belga, sino también cómo combinarlas con alimentos. La cerveza y el queso belga, por ejemplo, son una combinación tradicionalmente subestimada. Durante el recorrido, también se toca este aspecto, haciendo la experiencia mucho más completa para los amantes de la buena gastronomía.
Comprender la Tradición Cervecera Belga
El recorrido no es solo una visita a una fábrica, sino una inmersión en la cultura cervecera belga. Uno de los puntos más destacados del tour fue la oportunidad de comprender cómo la cerveza se ha entrelazado con la vida cotidiana y las costumbres de los belgas. Después de esta visita, puedo decir que una cerveza belga no es solo una bebida; es un reflejo de siglos de historia, innovación y pasión por la calidad.
Al final del tour, por supuesto, la visita culmina con una degustación de algunas de las cervezas más emblemáticas de la cervecería. Nada como una Bolleke bien servida para cerrar con broche de oro. Esta parte del recorrido es, sin duda, un recordatorio de por qué la cerveza belga es reconocida mundialmente.
Si alguna vez visitas Amberes, el tour interactivo en De Koninck es una parada obligatoria. Es una excelente manera de conocer la rica tradición cervecera de Bélgica mientras disfrutas de una experiencia educativa, entretenida y, por supuesto, deliciosa. Ya seas un aficionado a la cerveza o un simple curioso, esta experiencia te permitirá ver la cerveza desde una nueva perspectiva y disfrutarla aún más en tu día a día.
¡Hola a todos! Mi nombre es Lucía Llargués Vilaldach, soy estudiante de Periodismo y Derecho en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona. Me apasiona la política internacional, la cultura y el arte, tres áreas que me inspiran y me permiten explorar el mundo desde diferentes perspectivas. A través de este blog, quiero compartir con vosotros mi experiencia en Flandes, un lugar lleno de historia, arte y una rica vida cultural. Estoy emocionada por descubrir cada rincón y poder transmitiros todo lo que esta increíble región tiene que ofrecer. ¡Nos leemos pronto!
