Si hay algo que me encanta cuando viajo, es probar cosas raras. Y paseando por el centro de Gante, me encontré con unos dulces brillantes, con forma de cono y un color morado tan intenso que parecían de mentira. Son los famosos cuberdons, y claro, no me pude ir sin probarlos.
Aunque yo no los había visto en mi vida, los cuberdons llevan en Bélgica más de un siglo. Lo curioso es que estuvieron a punto de desaparecer porque durante un tiempo apenas se fabricaban y mucha gente joven ni los conocía. Por suerte, algunos artesanos decidieron recuperarlos y ahora son un símbolo dulce de Flandes. Eso sí, donde más famosos son es en Gante, donde incluso hay vendedores ambulantes especializados solo en cuberdons.
MI OPINIÓN
Pensaba que iban a ser muy ácidos pero todo lo contrario, por fuera son crujientes y por dentro son una bomba de azúcar. El sabor tradicional es de frambuesa, aunque hoy en día hay de todo: violeta, manzana, fresa. Pero si es la primera vez, lo suyo es probar el clásico de frambuesa, como hice yo. A mí me gustó mucho ya que me gusta el dulce pero para mis amigas era demasiado dulce.
HISTORIA
Este dulce nació por error: dicen que fue un farmacéutico el que, alrededor del siglo XIX, estaba experimentando con jarabes medicinales y acabó creando estos dulces. Al parecer, al dejar reposar el jarabe, la parte exterior se endureció mientras el centro seguía líquido. En vez de tirarlo, alguien tuvo la brillante idea de endulzarlo un poco y venderlo como golosina.
DÓNDE ENCONTRARLOS
Como te he comentado antes, mayormente se encuentran en Gante. Puedes comprarlo en tiendas pero te recomiendo parar por el Puente de San Miguel y comprarlo en uno de los puestos callejeros que hay por la zona.
Para saber un poco más sobre esta delicia, te recomiendo visitar esta web.
Y tú, ¿eres lo suficientemente dulce?
¡Hola! Soy Lucía Romero, tengo 21 años y estudio Traducción e Interpretación en Sevilla. Este año estoy haciendo mi Erasmus en Amberes y durante el segundo cuatrimestre del curso 2024-2025 seré la nueva corresponsal de PRODUCTOS BELGAS.
Me apasiona la gastronomía, así que durante los próximos meses os llevaré conmigo a descubrir los platos más típicos de Flandes y os enseñaré a prepararlos en casa.
¡Hasta pronto!
