Hace unas semanas me recomendaron ir a Balls & Glory y aunque ya me advirtieron que no se trata del restaurante más económico de Gante, quise ir a probarlo y… creo que volveré pronto.
El fundador de este pequeño restaurante especializado es un nieto de granjeros e hijo de carniceros al que, desde pequeño, le encantan las albóndigas cocinadas según una receta muy típica aquí en Flandes. Sobre ellas fundó el concepto de un restaurante basado en el valor de la cocina artesanal.
¿Qué tienen de particular las albóndigas de Flandes? También podríamos llamarlas albóndigas rellenas: 50% de carne de vaca y 50% carne rellenas de crema constituyen este manjar.
El plato estrella de Balls & Glory son las Glory Balls: 240 gramos de carne rellena de una de las dos cremas (a escoger) que cambian a diario. Algunos sabores de las cremas que suele haber para rellenar las albóndigas són: manzana, cereza, brócoli con parmesano, queso, col, calabaza, jamón o puerro, entre otros. Para acompañar, puedes escoge entre una ensalada o un stoemp, otro plato muy típico en Bélgica (puré de patatas con verduras).
¿Precios? Las Glory Balls con una ensalada o un stoemp te salen por 12€ (9,50€ para llevar). El precio incluye agua y fruta, que encontrarás ya servidas en la mesa. Además de restaurante, Balls & Glory es una tienda gourmet que ofrece stoemp y ensaladas por 10€/kg, salsas por 3€ y albóndigas por 4.40€ (normales), 5€ (especiales), 6.25€ por las Happy Balls (albóndigas de 35 gramos en un pack de cinco) o 10€ por las Retro Balls (diez albóndigas de 50 gramos). Hay albóndigas vegetarianas por 4.40€.
Seguramente no es algo que te puedas permitir semanalmente, igual que yo, pero si un capricho que regalarte de vez en cuando. El servicio es super rápido y amable – tanto si váis a comer allí como si es para llevar – y, como os decía, la comida estaba deliciosa y un solo plato me dejó satisfecho. Puede que no tanto como el típico menú de un restaurante español (primero, segundo, postre…), pero casi.
Ahora mismo Balls & Glory está en Sint-Jacobsnieuwstraat, 103 y abre de martes a jueves, de 10:00 a 21:00 y los viernes y lunes de 10:00 a 15:00 pero me avisaron que pronto se trasladan a un nuevo local y que el horario cambiará, por lo que consultad ballsnglory.be o su página en Facebook antes de ir.
Por cierto, también tienen un local en Brujas (Langestraat, 93) y en Amberes (Godefriduskaai, 30).
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Me llamo Oriol Salvador, vengo de Barcelona y seré el Corresponsal Erasmus en Gante desde Febrero hasta Junio de 2014. Estudio Communicatiewetenschappen (Ciencias de la Comunicación) en UGent, con una beca Erasmus durante el curso 2013-2014. Me defino como friki y me adapto a diversas definiciones del término. Tengo especial interés por la cultura y la comunicación: música, cine, teatro, viajes, televisión, Internet, redes sociales…
