Si hay algo que refleja la esencia de Flandes, además de su impresionante arquitectura y su vibrante escena artística, es su amor por las tradiciones gastronómicas y espirituosas. Entre ellas, destaca una bebida emblemática que ha sido parte de la cultura flamenca durante siglos: la ginebra (jenever).
Origen y Tradición
Aunque se podría asociar la ginebra con otras regiones, su origen es auténticamente belga, y Flandes se enorgullece de mantener viva esta tradición. Esta bebida espirituosa, destilada a partir de cereales y aromatizada con bayas de enebro, tiene una historia que se remonta al siglo XIII. En Amberes, su popularidad creció especialmente durante el auge comercial de la ciudad en los siglos XVI y XVII, cuando los mercaderes y marineros la adoptaron como su trago predilecto.
¿Qué hace especial a la ginebra flamenca?
La ginebra de Flandes se diferencia por su rica variedad de sabores y métodos de destilación tradicionales. Existen dos tipos principales:
- Jonge jenever (ginebra joven): más ligera y fresca, ideal para disfrutar como aperitivo.
- Oude jenever (ginebra vieja): más intensa y con un perfil de sabor complejo, gracias al envejecimiento en barricas de madera.
Si bien la ciudad por excelencia para probar la bebida es Hasselt, donde además puede visitarse el Museo de la Ginebra, en Amberes, encontrarás ginebras producidas localmente, muchas de ellas elaboradas en pequeñas destilerías que siguen recetas centenarias.
La experiencia no estaría completa sin visitar bares tradicionales conocidos como «geneverhuizen», donde esta bebida se sirve en pequeños vasos de cristal y se bebe con un ritual especial: el primer sorbo debe tomarse con las manos detrás de la espalda, inclinándose hacia el vaso.
Algunas de las marcas flamencas más conocidas son la la ginebra de Smeets https://www.smeets.be/fr/home, que es de Hasselt y la marca Filliers que es, en cambio de una de las destilerias cerca de Gante https://filliersdistillery.com/en/.
¿Dónde disfrutar la ginebra en Amberes?
Amberes cuenta con una amplia oferta para quienes deseen explorar el mundo de la ginebra:
- Het Elfde Gebod: Este pintoresco bar cerca de la Catedral de Nuestra Señora combina un ambiente medieval con una excelente selección de ginebras tradicionales.
- De Vagant: Un lugar imprescindible para los amantes de la ginebra, con más de 200 variedades disponibles.
- Oude Markt: Perfecto para degustar ginebra mientras disfrutas de la animada vida nocturna de Amberes.
Probar la ginebra en Amberes no es solo un placer para el paladar, sino una oportunidad para conectar con la historia, la cultura y el espíritu de la región. La próxima vez que camines por las calles de esta fascinante ciudad, asegúrate de sumergirte en esta tradición tan especial. ¿Listo para saborear Amberes, un sorbo a la vez?
¡Hola a todos! Mi nombre es Lucía Llargués Vilaldach, soy estudiante de Periodismo y Derecho en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona. Me apasiona la política internacional, la cultura y el arte, tres áreas que me inspiran y me permiten explorar el mundo desde diferentes perspectivas. A través de este blog, quiero compartir con vosotros mi experiencia en Flandes, un lugar lleno de historia, arte y una rica vida cultural. Estoy emocionada por descubrir cada rincón y poder transmitiros todo lo que esta increíble región tiene que ofrecer. ¡Nos leemos pronto!
