Si tienes poco tiempo y quieres hacer un plato saludable y barato, tienes que probar esta receta.
Este plato sencillo pero delicioso combina espárragos blancos cocidos con una mezcla de huevo duro, mantequilla derretida, perejil y especias. Algunos añaden un toque de limón o nuez moscada para realzar el sabor pero yo he preferido seguir la receta tradicional.
Aunque la versión clásica usa espárragos blancos, también se pueden preparar con espárragos verdes si no te gustan los espárragos blancos.
Por otro lado, la temporada de los espárragos es de abril a finales de junio aproximadamente y si queréis saber un poco más a cerca de ellos, os recomiendo visitar esta web.
RECETA
🔸 1 bote de 280 gr de espárragos blancos cocidos
🔸 2 huevos duros
🔸 50 g de mantequilla
🔸 1 cucharada de perejil picado
🔸 Zumo de medio limón (opcional)
🔸 Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Prepara los espárragos:
Escurre los espárragos bien y ponlos en una sartén con mantequilla hasta que se doren un poco.
2. Prepara la salsa:
- Hierve los huevos durante 15 minutos
- Derrite la mantequilla a fuego bajo en una sartén
- Añade el zumo de medio limón (opcional)
- Pica los huevos previamente cocidos y añádelos en la sartén
- Pica el perejil e incorpóralo a la sartén con el resto de la mezcla
- Sazona con sal y pimienta al gusto
3. Montaje y presentación:
Coloca los espárragos en un plato y cúbrelos con la salsa.
¡Y listo! Ya tendrías un plato delicioso y muy barato para esas noches en las que no sabes qué hacer.
¡Hola! Soy Lucía Romero, tengo 21 años y estudio Traducción e Interpretación en Sevilla. Este año estoy haciendo mi Erasmus en Amberes y durante el segundo cuatrimestre del curso 2024-2025 seré la nueva corresponsal de PRODUCTOS BELGAS.
Me apasiona la gastronomía, así que durante los próximos meses os llevaré conmigo a descubrir los platos más típicos de Flandes y os enseñaré a prepararlos en casa.
¡Hasta pronto!
