¡Buenos días! En este soleado día que tenemos por fin en Gante me gustaría hablaros un poco de la gastronomía belga, una gastronomía que combina la abundancia de los platos alemanes y la riqueza de los franceses. Por eso lo primero que debéis hacer al pedir es no pasarse, con un plato y un postre es suficiente, o también puedes pedirte una sopa para empezar (con el frío que hace te sentará genial) y después un segundo plato.
Cuando pides la sopa del día la mayoría de veces te darán sopa de tomate (Tomatenroomsoep) a la que le suelen poner un montón de especias pero no os asustéis los que no sois muy fans de los platos especiados, son mucho más fáciles de aceptar que otro tipo de cocinas. La verdad es que a mi me encanta. Entre sus sopas favoritas se encuentra también la sopa de calabaza (Pompoensoep) o la de pollo con albóndigas (Kippenbouillon met balletjes). Normalmente se sirven con pan y mantequilla.
Pero si hay un plato típico belga por excelencia ese es sin duda el Waterzooi, un estofado tradicional del norte del país. El nombre de este plato es de origen holandés y significa: “agua que hierve“. Un plato que lleva sirviéndose desde la Edad Media y que se prepara de forma original con pesado de agua dulce o salada, de los ríos Lys y Escalda. Este estofado se popularizó más tarde usando pollo y verduras como zanahorias, puerros, patatas, hierbas, huevo, crema y mantequilla.
Otro aspecto importante a conocer de su gastronomía son los horarios. Como podéis imaginarios se come muy pronto, de 12h de la mañana a 14h de la tarde, muchos restaurantes del centro cierran su cocina a las 14:30 pero siempre es mejor no apurar y ceñirse a sus horarios.
Y si te preguntan qué te ha parecido la comida tienes que decir: lekker! (riquísimo)
Tot ziens in Gent en… eet smakelijk! (¡Que aproveche!)
Soy Alexandra Berruezo, la nueva corresponsal en Gante. Dejo atrás mi ciudad, Barcelona, para irme a vivir cinco meses a Bélgica (de Setiembre a Enero) y hacer de Gante mi segunda ciudad. Pero no es un reto fácil, voy a tener que meterme de pleno en su cultura y empaparme de su estilo de vida y costumbres. Difícil, pero agradable, muy agradable ya que será una experiencia única.
Estudiaré 4rto. de comunicación audiovisual en la Faculteit Politieke en Sociale Wetenschappen de la Universidad de Gante (UGent) durante el primer semestre.
