Si te has pateado las calles de Brujas posiblemente te hayas encontrado con alguna tienda de marsepijn. Este famoso dulce navideño es muy típico de Flandes y lo puedes encontrar durante todo el año.
En España los conocemos como mazapanes, es su traducción del neerlandés. Pues bien, desde su desarrollo en el siglo XV por una hambruna hasta ahora han surgido innumerables cambios. A día de hoy podemos ver mazapanes de todos los tamaños y sabores.
Este típico dulce se compone principalmente de almendras, azúcar y clara de huevo. A la masa resultante se le pueden dar multitud de formas, como los que vemos en la imagen inferior. Aunque para probarlos, recomendaría comprar solo una loncha del bloque, que las venden individualmente (las podéis ver en el video).
Loncha a loncha te puedes hacer con un gran cargamento de mazapanes, y no tiene nada de malo, a Brujas se viene a disfrutar. 😉
Ya sabes, la próxima vez que te pasees por brujas tienes que hacerte con unos ricos mazapanes artesanos.
Mi nombre es Miguel Iglesias, soy el nuevo corresponsal Erasmus de Productos Belgas, así que mi labor estos meses va a ser degustar la mayor cantidad de cervezas, gofres, patatas y chocolates posible para hacer valoraciones y recomendaciones sobre cada uno de estos productos, así que no me puedo quejar. Pero antes de descubrir toda esta gastronomía belga, permitidme que me presente.
Soy un madrileño que estaba cansado de estar siempre en el mismo sitio y tenía ganas de salir a conocer mundo, otras culturas y otros ambientes. Por este motivo me vine de Erasmus a Bélgica, un país húmedo (Madrid es muy seco), muy verde y con muchos rincones por descubrir.
Soy estudiante de cuarto año de Ingeniería en Tecnologías Industriales en la Universidad Carlos III de Madrid. Por diversas aspiraciones profesionales, acabé de Erasmus en Lovaina, una pequeña pero acogedora ciudad universitaria a escasos kilómetros de Bruselas. Me quedaré aquí todo el año especializándome en ingeniería de materiales y organización industrial dentro de la Katholieke Universiteit de Leuven (KUL). Que resulta ser la universidad número 1 en investigaciones a nivel europeo, así que estoy ansioso por empezar y ver qué me puede ofrecer.
