Los Gofres Belgas

El origen

Los gofres, también conocidos como “Waffles”, son en la actualidad consumidos a lo largo de todo el planeta. Sin embargo, proviene de la Antigua Grecia el hecho de utilizar dos placas para cocinar un alimento, elaborado a base de harina, entre ellas.

Además, los gofres que consumimos actualmente tienen su origen en Estados Unidos. Fue el americano Thomas Jefferson, en 1789, quien introdujo en Europa la placa formada por cuadrículas, que en la actualidad se sigue utilizando para elaborar este delicioso alimento.

Los gofres belgas

Entonces, ¿Por qué se habla tanto de los gofres belgas y estos forman parte del patrimonio de este país?

La historia se remonta a 1960, en la Exposición Universal celebrada en la ciudad de Bruselas, el cocinero Maurici Vermesch, introduce una nueva variente totalmente novedosa, que consistía en añadir otros alimentos encima del conocido gofre, como nata, fresas o chocolate. El éxito fue monumental, la gente se preguntaba como no se les había ocurrido antes una idea tan sencilla y a la vez deliciosa.

Así, en 1964, Maurici lleva su creación al otro lado del charco, ni más ni menos que a la famosa Feria Mundial de Nueva York en Flushing Meadows, Queens. Decidió bautizar la creación con el nombre “Bel-gem gofres”. Estos se diferenciaban además por estar elaborados con levadura “leavaner” y por utilizar manteca de cerdo en las placas de cocción.

En la actualidad los gofres belgas se distinguen por ser esponjosos por dentro y crujientes por fuera, además poseen unas características perlitas de azúcar en su interior. Se pueden acompañar de frutas, chocolate, sirope, helado, nata…  

Gofres en Brujas

Os dejo por aquí varios de mis sitios favoritos de gofres en Brujas, os recomiendo muchísimo que disfrutéis de este sabroso postre mientras paseáis por las empedradas calles de la ciudad.

Para llevar…

Oyya – waffles and ice cream

Noordzandstraat 1, 8000 Brugge, Bélgica

https://goo.gl/maps/Z382pGhKYdvTkJD19

I Love Waffles

Katelijnestraat 26, 8000 Brugge, Bélgica

+32 475 67 62 21

https://goo.gl/maps/xwo8vL1bFQ7vnGnU9

Chez Albert – Gauffres – Waffles

Breidelstraat 16, 8000 Brugge, Bélgica

+32 50 95 00 09

https://goo.gl/maps/2ik92UbpQNMdu7rg6

Fred’s – Belgian Waffles and Ice Cream

Markt 20, 8000 Brugge, Bélgica

https://goo.gl/maps/61XYsRuub1nvKkkz7

Para tomar…

Waffles And Sandwiches

8000, Wijngaardstraat 21, 8000 Brugge, Bélgica

https://goo.gl/maps/s2JKGqBiuGXjnPBw6

House of waffles

Wollestraat 31, 8000 Brugge, Bélgica

+32 476 27 99 11

https://goo.gl/maps/pgXjUz1GSoaMjk2T9

Luna Salvador

Mi nombre es Luna, tengo 20 años y vivo en Madrid. En general soy una apasionada de la vida, de los viajes, el arte, la música, el baile, el surf, el mar, la escalada… todo lo que suponga una aventura para mí siempre será un SÍ.

Este semestre mi aventura comienza fuerte: me he mudado a Brujas ¡La ciudad de ensueño! Y aunque apenas lleve aquí una semana, os puedo asegurar que así es. Todas las calles están bañadas de un aura especial, casi mágica.

Recuerdo una de las primeras noches aquí, entre las vacaciones y la lluvia las calles estaban vacías. Paseando a la luz de las farolas, sentí como si me transportara a otra era… Los suelos empedrados, el musgo creciendo por las paredes de una gran iglesia gótica, cuyas vidrieras relucían con luz propia. Todo parecía salido de un precioso y enigmático cuento medieval.