Los espárragos belgas, apodados “oro blanco», son un producto muy valorado en la gastronomía de Bélgica y en todo el mundo debido a su calidad y sabor. Estos espárragos son originarios de la región de Flandes y son considerados una verdadera delicia culinaria. El producto La historia de los espárragos en Bélgica…...
gastronomía belga
- GanteComer y Beber
DÍA DE VISITA EN BRUJAS, TIENES QUE PROBAR ESTOS GOFRES
por Diego Del Barriopor Diego Del BarrioBrujas es una ciudad belga conocida por su arquitectura medieval, sus canales y, por supuesto, sus deliciosos gofres. Si estás buscando una tienda de gofres en Brujas, te recomiendo que pruebas Mr Waffle & Sandwiches. Mr Waffle & Sandwiches es una pequeña tienda de gofres ubicada en el centro histórico…... - Comer y BeberOtros lugares
El consumo de endivias baja entre los jóvenes belgas – Sorpréndete con esta receta
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezLas endivias belgas, que fueron muy populares en el pasado, están perdiendo popularidad y no se prevee una mejora en los próximos años. El 2008, el belga promedio consumía 4,3 kg al año, mientras que en 2016 esta cifra cayó a 3,1 kg al año. No obstante, se sigue manteniendo…... - MalinasComer y Beber
Carrilleras en cerveza de Malinas – receta del Chef Thomas van de Water
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezLa Gouden Carolus Classic es una cerveza flamenca originaria de Malinas y elaborada por la cervecería Het Anker, una de las más antiguas del país. La receta actual de esta cerveza se remonta al siglo dieciséis, cuando fue creada en honor al emperador Carlos V que vivió durante toda su…... - BruselasOtros temas
Jean-Paul Lespagnard, un diseñador orgulloso de su gastronomía
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezEl museo de moda y encaje en Bruselas cumple 40 años y, para celebrarlo, ofrecen una exposición para descubrir la huella de Bruselas en la moda contemporánea, desde los años 80 hasta la actualidad. En unos días os escribiré un post sobre esta exposición, que me sorprendió muy gratamente. De…... - AmberesComer y Beber
¡Olvida las hamburguesas y kebabs! – 40 moeders, comida tradicional flamenca para llevar
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezEn diciembre del año pasado el restaurante 40 Moeders abrió sus puertas presentando un nuevo concepto: comida flamenca callejera. La tienda se encuentra en Amberes, pero, según el fundador, pronto abrirá sus puertas en Gante y Brujas. La idea surgió de la escasa representación de la comida flamenca en el…... - Otros lugaresComer y Beber
Receta puerros a la flamande con queso de cabra
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezHoy cocinamos puerros asados a la flamenca (Geroosterde prei à la flamande), una variación de una receta clásica belga: los espárragos a la flamenca (Asparagus a la Flamande). La principal variación es que como verdura se utilizan los puerros, ya que, a diferencia de los espárragos, están disponibles durante todo el año.…... - Comer y BeberBruselas
Mercado de la Plaza Flagey – Gastronomía local y productos frescos
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezHoy vengo a hablaros de un sitio en el que comprar productos locales: se trata del mercado de la Plaza Flagey. Localizada en la comuna de Ixelles (en el cruce entre las calles Chaussée d’Ixelles, Rue Lesbroussart, Chaussée de Vleurgat, entre otras), la Plaza Flagey es una de las más…... - Otros lugaresComer y Beber
¿Eres celíaco? Mejores cervezas belgas sin gluten
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezAproximadamente un 1% de la población mundial es intolerante al gluten y, sin embargo, no son muchas las opciones de cerveza sin gluten -en gran parte porque están echas de cebada, un cereal prohibido en la alimentación de las personas celíacas-. Sin embargo, hay algunas opciones de cervezas belgas certificadas,…... - BruselasComer y beber
¿HAMBURGUESA DE POLLO CRUJIENTE Y GOFRES? EL BALANCE PERFECTO ENTRE LO DULCE Y LO SALADO
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezEntiendo que al escuchar la idea de una hamburguesa con dos gofres como panes, te muestres reacio a probarlo e incluso te parezca una combinación desagradable. Pero te aseguro que una vez que lo pruebes, se va a convertir una de tus comidas favoritas en aquellos días en los que…...
