Los Erasmus están para disfrutarse y cocinar todos los días nos acaba quitando mucho tiempo. Pero claro, sales a comer a un restaurante y tampoco sabes qué pedir. Pues bien, en este artículo te enseño un contundente plato belga que te dará la energía que necesitas para todo el día,…...
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- Comer y BeberGante
Intento hacer el Waterzooi en mi casa. ¿Me acompañas?
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezNo importa que estemos en junio, en Flandes las temperaturas suben lentamente. Si os apetece una receta reconfortante, de esas que saben a casa de la abuela, quédate: hoy hablamos del Waterzooi. El Waterzooi es un plato con mucha historia, y es que proviene de la Edad Media. Con más…... - AmberesComer y Beber
¿A quién no le alegra un dulce? Receta Lierse vlaaike
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezEn este post os voy a presentar otro de los postres belgas más famosos: el Lierse vlaaike. Este pastel consiste en una fina corteza de masa quebrada rellena de un puré hecho de pan rallado, caramelo, leche, harina y una combinación de varias especias. Durante la cocción este relleno se…... - Otros lugaresComer y Beber
¿Son las albóndigas en salsa de tomate realmente un plato originario de Flandes? – Receta original
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezEn mi top 3 platos de la comida flamenca se encuentran las albóndigas en salsa de tomate o las balletjes in tomatensaus. Y es que es un plato que cumple con la ley del ‘bueno, bonito y barato’, perfecto para estudiantes. Aunque se cree que las albóndigas provienen de la…... - GanteComer y Beber
Mastel – El pan más antiguo de Gante, diferente y con un toque a canela
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezEl mastel es una de las especialidades flamencas más antiguas conocidas; además, está reconocido como producto regional flamenco tradicional. Es originario de Gante, aunque también solía hornearse en Bruselas y en Pajottenland. Actualmente, continúa estando muy bien acogido por las gentes de Flandes oriental, pero ha desaparecido prácticamente en el…... - Comer y BeberOtros lugares
El consumo de endivias baja entre los jóvenes belgas – Sorpréndete con esta receta
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezLas endivias belgas, que fueron muy populares en el pasado, están perdiendo popularidad y no se prevee una mejora en los próximos años. El 2008, el belga promedio consumía 4,3 kg al año, mientras que en 2016 esta cifra cayó a 3,1 kg al año. No obstante, se sigue manteniendo…... - MalinasComer y Beber
Carrilleras en cerveza de Malinas – receta del Chef Thomas van de Water
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezLa Gouden Carolus Classic es una cerveza flamenca originaria de Malinas y elaborada por la cervecería Het Anker, una de las más antiguas del país. La receta actual de esta cerveza se remonta al siglo dieciséis, cuando fue creada en honor al emperador Carlos V que vivió durante toda su…... - MalinasComer y Beber
Cuco de Malinas o Mechelse koekoek – La raza de pollo más famosa de Flandes
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezProbablemente no sabías que el pollo de Malinas fue uno de los más comercializados en el Siglo XIX. Esta especie se originó entre las ciudades flamencas de Dendermonde y Malinas, como un cruce del Brahma (Amberes), el cuco Vlaanderse (Malinas), el Cochin (Asia) y el Brugse vechter (Brujas). El objetivo…... - Comer y BeberOtros lugares
Mejillones belgas: receta clásica belga
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezSin duda alguna, los mejillones son uno de los platos más típicos y conocidos de la cocina belga, junto con las patatas fritas. Sin embargo, a diferencia de estas, los mejillones tienen increíbles beneficios para la salud, ¿a qué no sabías que 15 mejillones tienen la misma cantidad de proteínas…... - Otros lugaresOtros temas
Pesca de camarones a caballo en Oostduinkerke | Receta croquetas de camarones
por Soledad Mínguezpor Soledad MínguezEn este post os voy a hablar de una tradición de Flandes: la pesca de camarones a caballo. Esta práctica se remonta al siglo XV y era una actividad común ya que permitía a los campesinos y agricultores tener un ingreso adicional. Hasta hace un siglo, se podía ver a…...
