¿Buscas una receta clásica y sabrosa para sorprender en la mesa cuando vuelvas de tú Erasmus por Bélgica? Los mejillones al estilo belga son un plato exquisito, lleno de sabores frescos y auténticos, que además es sencillo de preparar. Esta receta tradicional se acompaña generalmente con crujientes patatas fritas, creando una combinación perfecta que encantará a todos.
Ingredientes
Para preparar este plato, necesitarás:
- 1 kg de mejillones frescos
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 1 cebolla
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de cayena (opcional, si te gusta un toque picante)
- 50 g de mantequilla
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal al gusto
- Un buen puñado de perejil fresco
- Patatas fritas (para acompañar)
Preparación
- Prepara las verduras : Lava bien el puerro y el apio. Pica finamente estos junto con la cebolla, el jengibre y los ajos. Esta mezcla será la base aromática del plato.
- Sofríe las verduras : En una cazuela grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las verduras picadas (puerro, cebolla, ajo, apio y jengibre) y sofríe hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Si quieres un toque picante, añade una pizca de cayena en este paso.
- Crea la salsa : Vierte la nata sobre las verduras y deja que reduzca un poco, removiendo ocasionalmente. Ajusta de sal al gusto para equilibrar los sabores. La reducción de la nata hará que la salsa sea cremosa y deliciosa.
- Cocina los mejillones : Lava los mejillones bajo agua fría y elimina cualquier resto de arena o conchas rotas. Añádelos a la cazuela junto con un buen puñado de perejil fresco picado. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Nota: Desecha cualquier mejillón que no se abra tras la cocción, ya que podría no estar en buen estado.
- Sirve y acompaña : Sirve los mejillones calientes en una cazuela o plato hondo, bañados en su deliciosa salsa. Acompaña con patatas fritas crujientes para completar este plato típico belga.
Consejos para un resultado perfecto
Asegúrate de usar mejillones frescos para un sabor auténtico. Si prefieres una salsa más ligera, puedes sustituir parte de la nata por caldo de pescado o vino blanco. Además, para un toque extra, añade un chorrito de limón al momento de servir.
Los mejillones al estilo belga son una delicia fácil de preparar que combina lo mejor de los frutos del mar con una salsa cremosa e intensa. Este plato es ideal para compartir en una cena especial o simplemente para darte un capricho. ¡Anímate a probarlo y disfruta de un pedacito de Bélgica en tu mesa!
¿Te animas a prepararlos? 🥘🍟
¡Hola a todos! Mi nombre es Lucía Llargués Vilaldach, soy estudiante de Periodismo y Derecho en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona. Me apasiona la política internacional, la cultura y el arte, tres áreas que me inspiran y me permiten explorar el mundo desde diferentes perspectivas. A través de este blog, quiero compartir con vosotros mi experiencia en Flandes, un lugar lleno de historia, arte y una rica vida cultural. Estoy emocionada por descubrir cada rincón y poder transmitiros todo lo que esta increíble región tiene que ofrecer. ¡Nos leemos pronto!
